Curanto दक्षिणी चिली र अर्जेन्टिना, विशेष गरी म्यागेलन क्षेत्र र चिली अन्टार्कटिकाको खानाको एक विशिष्ट परिकार हो। Curanto परम्परागत रूपमा "curanto" भनिने ठूलो भूमिगत चुलोमा तयार गरिन्छ, जसलाई जमिनमा खनेर तातो ढुङ्गाले तताइन्छ।Curanto एक धेरै बहुमुखी डिश हो र समुद्री खाना, मासु, आलु, तरकारी र रोटी सहित विभिन्न सामग्रीहरु संग बनाइन्छ। सामग्रीहरूलाई चुल्होको तल्लो भागमा समान तहमा राखिन्छ र नाल्का पातहरूले ढाकिएको हुन्छ, यो क्षेत्रको विशिष्ट बिरुवा हो।सबै सामग्रीहरू राम्ररी पकाएर र तिनीहरूको स्वाद नमिलेसम्म क्युरान्टोलाई धेरै घण्टासम्म पकाइन्छ। एकचोटि पकाउँदा, क्युरान्टोलाई ठूला टेबलहरूमा सस, ताजा रोटी र वाइनको साथ सेवा गरिन्छ।Curanto एक वास्तविक पाक भोज हो, ग्यास्ट्रोनोमिक संस्कृति र म्यागेलन क्षेत्र र चिली अन्टार्कटिका मापुचे मानिसहरूको परम्पराको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
