के Ciaccino के Civitella Marittima

Ciaccino एक कुचल कंद के गहरे भूरे रंग, स्वाद मीठा और नमकीन दोनों; यह किया जाता है के साथ आटा की रोटी के लिए जो पागल, किशमिश, नमक और काली मिर्च जोड़ रहे हैं । यह मृतकों की दावत के लिए नवंबर में ही उत्पादन किया गया था, लेकिन आज यह सभी वर्ष दौर इसे खोजने के लिए काफी आम है एक बार. सिविटेल्ला मारिटीमा की नगर पालिका में सिय्यक्िनो का उत्पादन किया जाता है और गांव में विशेष रूप से बेचा जाता है, यह क्षेत्र के बाहर नहीं जाना जाता है. इसे नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में, मास्को या पैसिटो के साथ खाया जाता है ।