कैम्पू-लॉस वैलेस का शहद पारंपरिक रूप से कैंटाब्रिया समुदाय के कैम्पू काउंटी में उत्पादित किया जाता है। यह मोनोफ्लोरल शहद एरिका सिनेरिया, कोर्निश हीथ, क्रॉस-लीव्ड हीथ, डेविल्स थॉर्न या ट्री हीथ प्रजातियों के अमृत से आता है।यह शहद छत्ते से कच्चे शहद को इकट्ठा करके बनाया जाता है, इसे स्थिर छोड़ दिया जाता है ताकि कोई भी अशुद्धता नीचे तक डूब जाए और फिर इसे छानकर जार में पैक किया जाए। उत्पादन का प्रत्येक चरण उत्पादन के निर्दिष्ट क्षेत्र में होना चाहिए जिससे इस असाधारण शहद की गुणवत्ता और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित हो सके।
