केडगेरी चावल, मछली और अंडे का एक पारंपरिक एंग्लो-इंडियन व्यंजन है, और सेंट हेलेना द्वीप पर भी बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि, सेंट हेलेना संस्करण में मूल नुस्खा से कुछ अंतर हैं।सेंट हेलेना केडगेरी में चावल, ताज़ी मछली, अंडे, नारियल का दूध, जड़ी-बूटियाँ और करी और धनिया जैसे मसालों का उपयोग शामिल है। कभी-कभी पकवान को मलाईदार बनाने के लिए ताज़ा दूध या क्रीम भी मिलाया जाता है।सेंट हेलेना केडगेरी बनाने के लिए, चावल को नमकीन पानी में उबाला जाता है और फिर मछली, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पकाया जाता है। इसके बाद, अंडों को अलग से पकाया जाता है, पीटा जाता है और डिश में डाला जाता है।सेंट हेलेना केडगेरी को अक्सर नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए टोस्ट और जैम के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो ऊर्जा के साथ दिन की शुरुआत करने के लिए आदर्श है।यदि आप सेंट हेलेना द्वीप जाते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप स्थानीय व्यंजनों के अनूठे स्वाद और एंग्लो-इंडियन पाक प्रभाव का अनुभव करने के लिए केडगेरी का प्रयास करें। द्वीप पर कई सराय और रेस्तरां अपनी विशिष्टताओं में इस व्यंजन की पेशकश करते हैं।
