खोल तळलेले दुर्गंधी टोफू - तैपेई

चाऊ डूफूचा तिखट सुगंध तुम्हाला रस्त्यावरील कार्ट जिथे शिजवला जात आहे ते पाहण्याआधीच दिसून येतो. होय, त्याचा वास भयंकर आहे, परंतु त्याची चव छान आहे. चौ डौफू संपूर्ण चीनमध्ये लोकप्रिय आहे, जिथे प्रादेशिक विविधतांमध्ये मसालेदार किंवा मसालेदार आणि सॉस किंवा लोणच्याच्या भाज्या दिल्या जातात. तैपेईमध्ये, जिथे ते मोठ्या प्रमाणावर लोकप्रिय आहे, खोल तळलेले दुर्गंधीयुक्त टोफू हे आवडते प्रकार आहे. आणि नवशिक्यांसाठी, तयारीची ही पद्धत अत्यंत तीव्र वासाचा धक्का दूर करते. एकदा तुम्ही वास घेतल्यानंतर, या रात्रीच्या बाजाराच्या स्नॅकचे व्यसन करणे सोपे आहे.