द" सीमो च्या उच्चार द्वारे सूक्ष्म जंतू " रॉक मध्ये कोरलेली लेणी सह 600 दगड पेशी एक रॉक सेटलमेंट समावेश. सर्वात जुनी कदाचित परत उशीरा मध्यम वयं करण्यासाठी तारीख आणि ज्यांचे राहते वरील टेकड्यावरील खोटे सॅन शशांकरी च्या मठ लॉरा म्हणून उद्भवू. खरं तर, प्राचीन attestations द्वारे रोमन लोकांची मद्य देवता दिसते नाव अंतर्गत Grotti-Celle, testifying to the की या जुन्या इमारती होते कदाचित द्वारे वापरले hermitages आध्यात्मिक माघार. या मूळ आहे पुराव्यांवरून आजच्या toponymy: द्वारे रोमन लोकांची मद्य देवता पहा नाही, रोमन देवता पण सेंट रोमन लोकांची मद्य देवता, पॅलेस्टिनी यती अनुयायी सेंट सबा, कोण मृत्यू झाला शिरच्छेद करून मुस्लिम शेवटी 700 अ. डी.. बौद्ध भिख्खू, वेक शतके चेंडू, लागवड वाढविण्यात आली आहे, जे एक शतके-जुन्या द्राक्षारस परंपरा काढणे दिले आहे परंपरा, मध्ये-विद्यापीठाची लेणी-पेशी, वाइन साठवायची वापरले गेले आहेत. फक्त चालत जाऊ शकते, जे अनेक दर्शविले डझनभर जीवन देतो, पायऱ्यांवर मालिका प्रती पाठविणे. अनेक वाईन बॅरल जमा असलेल्या रॉक मध्ये कोरलेली एक हात-कोरलेली दगड भिंती आणि जलमिश्रण आत ठरतो की पायर्या एक खोली द्वारे दर्शविले त्यांच्या मूळ रचना ठेवू शकता. सेलफोन योग्य परिस्थिती वेळ संग्रहीत करणे वाइन अर्पण, वर्षभर सुमारे 15 डीग्री, तापमान एक सतत देखभाल हमी की तंतोतंत वास्तू नियम पूर्ण. अनेक लेणी अशा संगीतात वारा, ठोस टाकी म्हणून वाइन उत्पादन वापरले शतके-जुन्या साधने रक्षण किंवा मुत्सुक दाबून आणि आंबायला ठेवा वापरले रॉक मध्ये आचळ. दगड आणि डोंगराळ जाड वनस्पती संबद्ध दर्शविले एकमेकांना अनुसरण जुन्या लाकडी दारे, दूर वेळा अभ्यागत झेप घेतली एक सूचक वातावरण तयार करण्याची घालणारा. गावात द्वारे Bacco सर्वशक्तिमान असंख्य घटना आणि महिना घेते विशिष्ट बारकावे: ऑक्टोबर मध्ये रस्त्यावर आहेत tinged with pomace आणि वास करणे आवश्यक आहे pervades हवा. ऑगस्ट मध्ये, मात्र, सर्वात उद्भवणाऱ्या ग्रेगोरियन घटना येतो, विद्यापीठाचीलिया, ज्या लोक गाणी, मऊ दिवे, धूप आणि फ्लेवर्स अभ्यागतांना एक अविस्मरणीय अनुभव द्या.
