ग्रान Bollito मिसळून Piedmontese देखील म्हटले जाते "Bollito storico risorgimentale piemontese" कारण जास्त कौतुक करून राजा Vittorio इमॅन्युएल दुसरा. तो आहे की एक डिश फार श्रीमंत आहे आणि गुंतागुंतीचा, होणारी: सात मुख्य चेंडू गोमांस शिजवलेले आहेत की एकत्र मोठ्या भांडे, सात-item (किंवा चेंडू मांस, मध्ये शिजवलेले भांडी वेगळी आहेत), सात मधुर sauces समावेश bagnet verd आणि bagnet रॉस, एक आठवणे (डुकराचे मांस कमर) आणि चार बाजूला dishes, भाज्या (बटाटे, sauteed मशरूम, पालक, लोणी, आणि गोड आणि आंबट कांदे). या श्रीमंत जेवण शेवटी, उकळत्या मटनाचा रस्सा एक कप सेवा केली जाते. ग्रान Bollito दुसर्या डिश आनंद थंड हंगामात सोबत एक उत्कृष्ट Piedmontese लाल वाइन अशा Dolcetto, Barbera किंवा Grignolino.
