अल्पाका दक्षिण अमेरिकाको एन्डियन क्षेत्रमा एक धेरै सामान्य जनावर हो, र चिली व्यञ्जन सहित यस क्षेत्रका धेरै विशिष्ट व्यंजनहरूमा मासुको स्रोतको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।एरिकामा, तपाईले धेरै रेस्टुरेन्टहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ जुन अल्पाका मासुको व्यंजनहरू प्रस्ताव गर्दछ। सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरू मध्ये एक ग्रील्ड अल्पाका हो, जुन सामान्यतया आलु, सलाद र सस संग सेवा गरिन्छ।अल्पाका मासुको साथमा अर्को विशिष्ट परिकार चार्क्वी डे अल्पाका हो, जुन एक प्रकारको सुकेको र निको भएको मासु हो, गाईको मासु चार्की जस्तै। यो सामान्यतया आलु र सलाद संग सेवा गरिन्छ, र खाजा को रूप मा पनि खान सकिन्छ।यसबाहेक, अल्पाका प्रायः सूप र स्ट्युजको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै चार्क्विकन, जुन आलु, स्क्वास, मकै र सुकेको अल्पाका मासुबाट बनेको एक विशिष्ट चिली सूप हो।संक्षेपमा, यदि तपाइँ एरिकाको भ्रमणको क्रममा अल्पाका मासु प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ रेस्टुरेन्टहरू खोज्न सक्नुहुन्छ जुन अल्पाका मासुका भाँडाहरू प्रस्ताव गर्दछ, जस्तै ग्रिल गरिएको अल्पाका, चार्की डे अल्पाका वा चार्क्विकन।
