Arros de matances इबिजा सहित बेलेरिक टापुहरूको एक विशिष्ट डिश हो। यो पोर्क र मसाले संग एक चावल आधारित डिश हो।डिशको नाम, "matances" को अर्थ क्याटालानमा वध हो, किनकि यो मूल रूपमा सुँगुरको कम मूल्यवान भागहरू जस्तै टाउको र खुट्टाहरू प्रयोग गरेर तयार पारिएको थियो, जुन तिनीहरूलाई नरम र स्वादिष्ट बनाउन घण्टासम्म उमालेको थियो।आज, Arros de matances सुँगुरको मासुको उत्कृष्ट भागहरू जस्तै काँध वा पेट, काली मिर्च, दालचीनी र लौंग जस्ता मसलाहरू सहित, एक धनी र स्वादिलो परिकार बनाउन तयार गरिन्छ।Arros de matances तयार गर्न समय र धैर्य लाग्छ, किनकि चामललाई मासुको ब्रोथ र सबै स्वादहरू अवशोषित गर्नका लागि सामग्रीहरूसँग बिस्तारै पकाइन्छ। नतिजा एक स्वादिष्ट पकवान हो, जाडो खाना वा परिवारको खानाको लागि उपयुक्त।यदि तपाईं आफ्नो इबिजा भ्रमणको क्रममा परम्परागत बेलेरिक व्यञ्जन प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, एरोस डे माटान्सेस निश्चित रूपमा विचार गर्ने विकल्प हो।
