छोले भटुरे हा एक सामान्य उत्तर भारतीय पदार्थ आहे, ज्यामध्ये मसालेदार चणे भटुरे, तळलेल्या ब्रेडचा एक प्रकार आहे. हा डिश बर्याचदा हार्दिक नाश्ता किंवा दुपारचे जेवण म्हणून दिला जातो आणि दिल्लीतील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे.छोले तयार करण्यासाठी, टोमॅटो, कांदा, लसूण, आले आणि जिरे, धणे, हळद आणि गरम मसाला यांसारख्या मसाल्यांच्या मिश्रणापासून बनवलेल्या मसालेदार सॉसमध्ये चणे शिजवले जातात. नंतर ताजे लिंबाचा रस आणि चिरलेली कोथिंबीर पिळून ताजे आणि सुगंधित चव देण्यासाठी डिश समृद्ध केली जाते.दुसरीकडे, भटुरे हे दही, यीस्ट आणि चिमूटभर मीठ आणि साखर मिसळून गव्हाच्या पिठापासून बनवले जाते. नंतर पीठ गरम तेलात सोनेरी आणि मऊ होईपर्यंत तळण्याआधी तासभर विश्रांतीसाठी सोडले जाते.डिशमध्ये अतिरिक्त चव आणि ताजेपणा आणण्यासाठी छोले भटुरे अनेकदा कापलेले कांदे, लिंबू आणि पुदिन्याच्या चटणीबरोबर सर्व्ह केले जातात.ही डिश त्याच्या मसालेदार आणि रसाळ चवीसाठी प्रसिद्ध आहे आणि दिल्लीला भेट देणाऱ्या प्रत्येकासाठी प्रयत्न करणे आवश्यक मानले जाते. तुम्हाला शहरभरातील अनेक रेस्टॉरंट्स आणि स्ट्रीट फूड स्टॉल्समध्ये छोले भटुरे मिळू शकतात, परंतु अशी अनेक खास रेस्टॉरंट्स देखील आहेत जी प्रत्येक टाळूला साजेशा विविध साइड डिश आणि साथीदारांसह डिश देतात.
