छोले भटुरे

छोले भटुरे एक सामान्य उत्तर भारतीय परिकार हो, जसमा मसलादार चना भटुरेसँग खुवाइन्छ, एक प्रकारको भुटेको रोटी। डिश प्रायः हार्दिक नाश्ता वा दिउँसोको खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ र यो दिल्लीको सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजनहरू मध्ये एक हो।छोले तयार गर्न टमाटर, प्याज, लसुन, अदुवा र जीरा, धनिया, बेसार र गरम मसला जस्ता मसलाको मिश्रणबाट बनेको मसलादार चटनीमा चना पकाइन्छ। त्यसपछि डिशलाई ताजा र सुगन्धित स्वाद दिन ताजा कागतीको रस र काटिएको धनियाको निचोडले समृद्ध बनाइन्छ।अर्कोतर्फ, भटुरेहरू दही, खमीर र एक चिम्टी नुन र चिनी मिसाएर गहुँको पीठोबाट बनाइन्छ। त्यसपछि आटालाई तातो तेलमा सुनौलो र फुस्रो नभएसम्म एक घण्टाको लागि आराम गर्न छोडिन्छ।छोले भटुरेलाई प्रायः काटिएको प्याज, कागती र पुदीनाको चटनीसँग परिकार गरिन्छ जसले डिशमा थप स्वाद र ताजापन थप्दछ।पकवान यसको मसलादार र रसीला स्वादको लागि प्रसिद्ध छ, र दिल्ली भ्रमण गर्ने जो कोहीको लागि प्रयास गर्न आवश्यक मानिन्छ। तपाईंले शहर भरका धेरै रेस्टुरेन्टहरू र स्ट्रीट फूड स्टलहरूमा छोले भटुरे भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, तर त्यहाँ धेरै विशेषता रेस्टुरेन्टहरू पनि छन् जसले विभिन्न प्रकारका साइड डिशहरू र प्रत्येक तालुलाई मिलाउन मिल्ने परिकारहरू प्रदान गर्दछ।