जपान: मोची

संपूर्ण जपानमधील जवळपास प्रत्येक शहरात उपलब्ध, तुम्ही पहिल्या दृष्टीक्षेपात मॅकरूनसाठी आईस्क्रीमच्या या लहान गोलाकार राउंड्सला चुकीचे वाटू शकता. आईस्क्रीम चाव्याच्या आकाराच्या वर्तुळांमध्ये आकारला जातो.जुन्या नावाला "मोची (餅)" असे म्हणतात, त्यांनी चीनी वर्ण (पिन) लागू केले. नारा काळात, स्थानिक लोक "कुसामोची" म्हणून वाचतात. चीनमध्ये, ते गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या भाजलेल्या मिठाईचा संदर्भ देते. याव्यतिरिक्त, वाफवलेल्या चिकट तांदूळांना "मार्तु" किंवा "टू-पार" म्हणतात. नैऋत्य चीनमधील वांशिक अल्पसंख्याक प्रामुख्याने ते खातात. मार्तु आणि मोची व्युत्पत्तीशास्त्रीयदृष्ट्या संबंधित असल्याचे मानले जाते आणि त्यांना तैवान आणि ओकिनावामध्ये तांदूळ केक म्हणतात.हे पारंपारिक मिष्टान्न "तांदूळ केक" साठी प्रसिद्ध आहे, जपानमधील स्थानिक लोक शतकानुशतके आनंद घेतात. मोची किंवा जपानी तांदळाचा केक मिष्टान्न म्हणून प्रक्रिया केलेल्या दाणेदार ग्लुटिनस तांदूळ वाफवून बनवला जातो. नवीन वर्षासाठी एक अपरिहार्य कार्यक्रम अन्न म्हणून हे फार पूर्वीपासून प्रसिद्ध आहे. जपानी भाताचा केक विविध प्रकारात खाऊ शकतात. आकार आणि आकारातील फरकांव्यतिरिक्त, चिकट तांदूळ आणि ते बुडवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या मसाल्यांचा वापर पारंपारिक जपानी खाद्यपदार्थ जसे की "झोनी किंवा तांदूळ केक सूप" आणि वेस्टर्न डेझर्टमध्ये केला जातो.एका पॉपमध्ये फक्त 100 कॅलरीजमध्ये येत असताना, अधिक प्रेक्षणीय स्थळांकडे (आणि अधिक मोची) जाण्यापूर्वी तुम्हाला किमान मूठभर मोचीचा नमुना घ्यावा लागेल.