जर्मन रक्सी Riesling को पर्यायवाची छ। यो मीठो, फलफूल, घमाइलो दिनमा चुस्नका लागि डिजाइन गरिएको देखिन्छ — वा, साँच्चै, दिनभर। तर रिस्लिङ जर्मनीको मोसेल र राइनगाउ क्षेत्रको तारा हुनसक्ने भएतापनि फ्रान्कोनियामा यसलाई चिन्न सकिँदैन। यसको सट्टा, छनोटको भिनो सिल्भेनर (स्थानीय मनपर्ने), बाचस ("महिलाहरूका लागि वाइन" भनेर चिनिन्छ), वा रिस्लिङ-मडेलिन रोयल हाइब्रिड, मुलर-थर्गाउ — मदिराहरू यति धेरै स्थानीय छन् कि फ्रान्कोनियाको हस्ताक्षर पोत, बक्सब्युटेल, क्षेत्र बाहिर वस्तुतः अदृश्य छ, संसारभर एक्लै छोड्नुहोस्। सेतो मदिराहरू परिदृश्यमा हावी छन्, लगभग 80 प्रतिशत अंगूर रोपिएको छ। तर उब्जाएको मुट्ठीभर रातो विशेष रूपमा फ्रान्कोनियन हो। एक सामान्य रोटलिंग भनेको रोसेको फ्रान्कोनियन प्रस्तुति हो जसमा भिन्टनरहरूले रातो अंगूर उब्जाउँछन् तर उनीहरूलाई सेतो जस्तो व्यवहार गर्छन्, गहिरो सुगन्धित सेतो वाइन उत्पादन गर्दछ जुन त्यसरी नै लाज हुन्छ। डोमिना, सबैभन्दा सामान्य रातो, फ्रान्सबाट बाहिरका वस्तुहरूको तुलनामा अशिष्ट र अपरिष्कृत छ, तर रक्सीमा भव्यताको कमी छ, यसले स्वादको लागि बनाउँछ, गाढा, पूर्ण शरीर र ट्यानिन्समा धनी।
जेसुकै भए तापनि, केवल थाहा छ कि फ्रान्कोनियनहरूले आफ्नो वाइनलाई तीन तरिकामा वर्गीकृत गर्छन्: नयाँ, क्लासिक, र "द ग्रेट", जहाँ नयाँ मदिराहरू दैनिक पिउनका लागि हुन् (गर्मीमा बाकसले तिर्खा मेटाउनको लागि, भनौं, साथीहरूसँग कुरा गर्दै। पुरानो ढुङ्गाको पुल र जर्मनमा गाएको एड शीरन कभरहरू सुन्दै); क्लासिक वाइनहरूले डिनर-पार्टी टेबललाई समेट्छ—तपाईंले जन्मदिनको लागि किन्नुहुने नाजुक सिल्भेनर वा जुन मुलर-थर्गाउ तपाईंले आफ्नो जन्मदिनको लागि पाउनुभयो र गेम अफ थ्रोन्स हेर्दा अपराधी रूपमा तल झर्नु भयो—र "द ग्रेट" वाइनहरू तपाइँको एक पटकमा- एक-जीवनभर, म-खोल्न-खोल्न-धेरै-डराउँछु-यो-बोतल विविधता: मदिराको पिकासो, एक नजर-तर-छुन-नदिनुहोस्। वुर्जबर्ग यस क्षेत्रको वाइन देशको राजधानी हो। यो बरगन्डी वा टस्कनी नहुन सक्छ - निश्चित रूपमा नाम पनि उच्चारण गर्न आवश्यक थुकको सन्दर्भमा होइन - तर ती सयौंले Alte Mainbrücke को लोकप्रिय पानी पिउने प्वाल Alte Mainmühle लाई वास्ता गर्दैनन्। यहाँ वाइन जर्मन फेसनमा खन्याइन्छ, जसको मतलब बियर जस्तै, यो गिलासबाट बाहिर निस्कन्छ र अन्ततः तपाईंको सेतो शीर्षमा पुग्छ।
