जर्मन वाइन रिस्लिंगचा समानार्थी शब्द आहे. हे गोड, फ्रूटी आहे, उन्हाळ्याच्या दिवशी-किंवा खरोखर, दिवसभर पिण्यासाठी डिझाइन केलेले दिसते. परंतु रिस्लिंग हा जर्मनीच्या मोसेल आणि राईनगाऊ प्रदेशांचा तारा असला तरी फ्रँकोनियामध्ये तो फारसा ओळखला जात नाही. त्याऐवजी, सिल्व्हनर (स्थानिक आवडते), बॅचस ("महिलांसाठी वाईन" म्हणून ओळखले जाणारे) किंवा रिस्लिंग-मॅडेलिन रॉयल हायब्रीड, म्युलर-थुरगाऊ या वाइन इतक्या स्थानिक आहेत की फ्रँकोनियाचे स्वाक्षरी असलेले जहाज, बॉक्सब्युटेल, संपूर्ण जगभर सोडा, प्रदेशाबाहेर अक्षरशः अदृश्य आहे. अंदाजे 80 टक्के द्राक्षे लागवड केलेल्या लँडस्केपवर पांढऱ्या वाइनचे वर्चस्व आहे. परंतु मूठभर उगवलेले लाल अद्वितीयपणे फ्रँकोनियन आहेत. सामान्य रोटलिंग हे रोझचे फ्रँकोनियन प्रस्तुतीकरण आहे ज्यामध्ये विंटनर्स लाल द्राक्षे उगवतात परंतु ते पांढरे असल्यासारखे वागतात, एक खोल सुवासिक पांढरी वाइन मिळते जी लालसर होते. डोमिना, सर्वात सामान्य लाल, फ्रान्समधील वस्तुतः कोणत्याही गोष्टीच्या तुलनेत अशोभनीय आणि अपरिष्कृत आहे, परंतु वाइनमध्ये भव्यतेची कमतरता आहे, ती गडद, संपूर्ण शरीरासह आणि टॅनिनने समृद्ध आहे.
तुमची टिप्पल काहीही असो, फक्त हे जाणून घ्या की फ्रँकोनियन लोक त्यांच्या वाईनचे तीन प्रकारे वर्गीकरण करतात: नवीन, क्लासिक आणि "द ग्रेट," जिथे नवीन वाईन दररोज पिण्यासाठी असतात (उन्हाळ्यातील बॅचस तहान शमवण्यासाठी, मित्रांशी बोलत असताना जुना दगडी पूल आणि जर्मनमध्ये गायलेले एड शीरन कव्हर्स ऐकणे); क्लासिक वाईनमध्ये डिनर-पार्टी टेबल समाविष्ट आहे—तुम्ही वाढदिवसासाठी विकत घेतलेला नाजूक सिल्व्हॅनर किंवा तुमच्या वाढदिवसासाठी तुम्हाला मिळालेला म्युलर-थुरगाऊ आणि गेम ऑफ थ्रोन्स पाहताना अपराधीपणाने खाली पडला होता—आणि “द ग्रेट” वाईन तुमची एकदाच-- आयुष्यभर, मला-खूप-भीती-उघडायला-खूप-भीती आहे-ही-बाटलीची विविधता: वाइनचा पिकासो, दिसायला-पण-स्पर्श करू नका. वुर्जबर्ग ही प्रदेशातील वाइन देशाची राजधानी आहे. ते बरगंडी किंवा टस्कॅनी असू शकत नाही — अगदी नाव उच्चारण्यासाठी आवश्यक असलेल्या थुंकीच्या संदर्भात नक्कीच नाही — परंतु अल्टे मेनब्रुकच्या लोकप्रिय वॉटरिंग होल Alte Mainmühle या शेकडो लोकांना त्याची पर्वा नाही. येथे वाइन जर्मन फॅशनमध्ये ओतली जाते, याचा अर्थ, बिअरप्रमाणे, ती काचेच्या बाहेर ओव्हरफ्लो होईल आणि शेवटी तुमच्या पांढर्या शीर्षस्थानी येईल.
