Antica Pasticceria Carraturo चा जन्म शहराच्या सर्वात महत्वाच्या दरवाजांपैकी एक, "पोर्टा कॅपुआना" च्या जवळ झाला, 1484 मध्ये अरॅगॉनचा राजा फेरॅन्टे यांना धन्यवाद देऊन बांधला गेला आणि कॅपुआ शहराच्या दिशेने असलेल्या दिशेसाठी आणि पुन्हा स्थित असलेल्या स्थानासाठी हे नाव देण्यात आले. कॅस्टेल कॅपुआनोच्या मागे.अशाप्रकारे, इतिहासाने भरलेल्या आणि चैतन्यपूर्ण क्षेत्रामध्ये पूर्णपणे बुडलेले, मास्टर पेस्ट्री शेफ कॅरातुरो, 1837 पासून, त्या प्रकारच्या स्फोग्लिएटेलामध्ये विशेषज्ञ बनू लागले ज्याला इतिहास नंतर अधिकृतपणे "रिकिया" म्हणून ओळखेल. ते प्रांतातील सर्व "गावकऱ्यांना" अर्पण करून (ज्यांनी ऐतिहासिक दरवाज्यासमोरील चौक त्यांच्या भेटीचे ठिकाण म्हणून निवडले होते, ते प्रसिद्ध "पॅस्टिकिओट्टो" कमी पैशात विकत घेत असत) कॅरातुरोने आपले भविष्य घडवले.आजही, नेपोलिटन्सच्या सवयींपैकी लोकसंख्येच्या पियाझा डी पोर्टा कॅपुआनामधून जात असलेल्या मर्जेलिनाच्या समुद्रकिनाऱ्याकडे "क्लासिक" चालणे आहे, जिथे पुन्हा एकदा कॅरातुरोचा स्फोग्लिएटेला मध्यभागी येतो. सत्य, दंतकथा, व्यावसायिक क्रियाकलाप इतिहासात आच्छादलेले आहेत ... निश्चितपणे नेपोलिटन्समध्ये वापरल्या जाणार्या मुहावरेदार अभिव्यक्तींपैकी निश्चितपणे स्टँडिंगमध्ये टिकत नाही ते असे आहे:"नेपल्स तीन कोमल आणि सुंदर गोष्टी: 'ओ सोल,'ओ मारे आणि 'ए स्फुग्लिएटेला".
