
अलुबियास डी टोलोसा एक प्रकार का स्टू है जो टोलोसा की काली फलियों से बना है जिसे प्याज, जैतून के तेल और नमक के साथ पकाया जाता है। सूअर का मांस, मोर्सिला (रक्त सॉसेज), मिर्च और मिर्च को भी आमतौर पर मिश्रण में मिलाया जाता है, जिससे एक हार्दिक दावत बनती है, जो ठंड के मौसम के लिए उपयुक्त होती है।

