फोर्टालेझा आणि ब्राझीलच्या संपूर्ण ईशान्य प्रदेशात टॅपिओका ही आणखी एक अतिशय लोकप्रिय पाककृती आहे. हा एक प्रकारचा क्रेप आहे जो टॅपिओकाच्या पिठापासून बनवला जातो, जो विविध गोड किंवा चवदार पदार्थांनी भरलेला असतो.टॅपिओका पीठ कसावाच्या मुळापासून बनवले जाते, जे वाळवले जाते आणि पावडरमध्ये ग्राउंड केले जाते. नंतर पीठ गरम कढईवर शिंपडले जाते आणि कुरकुरीत आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत शिजवले जाते. या टप्प्यावर, आपण टॅपिओका भरण्यासाठी विविध घटक जोडू शकता.फोर्टालेझा मधील टॅपिओकाच्या सर्वात सामान्य चवींमध्ये आपल्याला नारळ, चॉकलेट किंवा जाम यासारखे गोड पदार्थ आणि चीज, सुके मांस किंवा चिकन यांसारख्या चवदार पदार्थ आढळतात. काही आस्थापने अॅव्होकॅडो, ताजी फळे किंवा अगदी न्युटेला सारख्या घटकांसह अधिक विस्तृत आणि सर्जनशील आवृत्त्या देखील देतात.टॅपिओका हा एक अतिशय अष्टपैलू पदार्थ आहे आणि ब्राझीलच्या संपूर्ण ईशान्य प्रदेशात त्याची प्रशंसा केली जाते. हलके पण चविष्ट आणि चविष्ट जेवण शोधणाऱ्यांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. शिवाय, त्याची तयारी अतिशय जलद आणि सोपी आहे, ज्यामुळे ते जलद स्नॅक किंवा उत्साहवर्धक नाश्त्यासाठी आदर्श बनते.
