सुतेल्ली चोंदलेले पास्ता जाड अरे भाग आहेत की सुट्टीसाठी आणि सर्व जागतिक इटालियन खाद्यप्रकार प्रती ज्ञात करते. ते एक ठराविक डिश तिकीटे ज्यावर सवलतीचे दर खाद्यप्रकार, पण ते देखील नाकारले इतर प्रादेशिक पदार्थ: देखील सात्विक च्या ब्रेसशिया आणि त्या Val Camonica क्षेत्रात खरं तर आम्हाला त्यांच्या चवदार आवृत्त्या casoncelli. प्राचीन उत्पत्ति एक डिश आहेत आणि चीज एक भरणे जन्माला येतात, लसूण, अजमोदा (ओवा) आणि भाकरी, एकमेकांशी मिसळून होते की साहित्य आणि मटनाचा रस्सा सह चव. ताज्या पास्ता या मधुर समूह नंतर ऋषी केले एक सॉस सह कशाने होते, लोणी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. श्रीमंत कुटुंबांना सारण्या वर, मात्र, भरणे बर्फाने झाकलेला किंवा थंड चेंडू यांचा समावेश, चीज व्यतिरिक्त, लसूण आणि ब्रेड. मळून देखील वेगळे होते: प्रथम मांस तयार होते की विकोपाला गेलेला ऐवजी वापरले होते, जे नाही अंडी, होते. शेवया फुलांची वनस्पती विपरीत, पिठ बनलेले एक पिठात तयार आहेत जे, अंडी, ऑलिव तेल, आणि मीठ, मुरशिया मध्ये, कॅतेसी येथे, विकोल्ली पिठ सह केले जातात, अंडी, मीठ आणि दूध. भरणे थंड चेंडू व्यतिरिक्त पुरवत नाही, पण फक्त मांस, मसाले आणि भाज्या आहे. वनस्पती एक भरणे गोळा की एक पातळ पत्रक मध्ये पसरली आहे पिठ, अंडी, मीठ आणि दूध यांचे मिश्रण तयार आहेत, मोर्टा, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, किसलेले चीज, बटाटे आणि मसाले.
