चाउ डूफू की तीखी सुगंध सड़क पर उस गाड़ी को देखने से बहुत पहले ही स्पष्ट हो जाती है जहां इसे पकाया जा रहा है। हाँ, इसकी गंध भयानक है, लेकिन इसका स्वाद बहुत बढ़िया है। चाउ डूफू पूरे चीन में लोकप्रिय है, जहां क्षेत्रीय विविधताओं के अनुसार पकवान को मसालेदार या मसालेदार और सॉस या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है। ताइपे में, जहां यह बेहद लोकप्रिय है, डीप-फ्राइड बदबूदार टोफू पसंदीदा किस्म है। और एक नौसिखिया के लिए, तैयारी की यह विधि बहुत तेज़ गंध के झटके को कुछ हद तक दूर कर देती है। हालाँकि, एक बार जब आप गंध पर काबू पा लेते हैं, तो इस रात के बाज़ार के नाश्ते की लत लगना आसान होता है।
