मंगू ही डोमिनिकन पाककृतीची एक विशिष्ट डिश आहे, ज्यामध्ये उकडलेले मॅश केलेले केळे असतात, त्यात तळलेले कांदे, चीज, आणि अनेकदा तळलेले अंडी, सलामी किंवा इतर प्रथिने असतात.मंगू तयार करण्यासाठी हिरव्या केळ्यांचा वापर करावा लागतो, ज्यांना पुरीसारखी सुसंगतता येईपर्यंत उकडलेले आणि नंतर मुसळ किंवा काट्याने मॅश केले जाते. प्लांटेन प्युरी नंतर दूध आणि लोणीने समृद्ध केली जाते, ज्यामुळे ते आणखी मलईदार आणि चवदार बनते.मंगू सामान्यत: न्याहारी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी दिला जातो आणि हा एक अतिशय गोड आणि पौष्टिक पदार्थ आहे. त्याची उत्पत्ती लॅटिन अमेरिकेतील स्थानिक लोकांशी आहे, ज्यांनी केळीचा पोषणाचा स्रोत म्हणून वापर केला आणि आजही ती संपूर्ण डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये एक अतिशय पारंपारिक आणि लोकप्रिय डिश मानली जाते.मंगूबद्दल थोडेसे ज्ञात कुतूहल हे आहे की, डोमिनिकन रिपब्लिकच्या काही प्रदेशांमध्ये, ते आणखी तीव्र सुगंध आणि चव देण्यासाठी लसूण आणि अजमोदा (ओवा) च्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. शिवाय, मंगू हा एक अतिशय बहुमुखी पदार्थ आहे, जो वैयक्तिक अभिरुचीनुसार आणि प्राधान्यांनुसार विविध घटकांसह समृद्ध केला जाऊ शकतो.
