पॅस्टेलिटो हे डोमिनिकन पाककृतीचे वैशिष्ट्यपूर्ण भूक वाढवणारे आहेत, जे ठराविक स्पॅनिश एम्पानाडासारखेच आहेत. हे पफ पेस्ट्रीचे छोटे बंडल आहेत, त्यात मांस, चीज, भाज्या किंवा इतर घटक भरलेले आहेत आणि नंतर ते कुरकुरीत आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत गरम तेलात तळलेले आहेत.संपूर्ण डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये पेस्टेलिटो खूप लोकप्रिय आहेत आणि बहुतेकदा भूक वाढवणारे किंवा मध्य-सकाळ किंवा दुपारचा नाश्ता म्हणून दिला जातो. त्यांच्या साधेपणासाठी आणि व्यावहारिकतेसाठी आणि वैयक्तिक अभिरुचीनुसार ते मोठ्या प्रमाणात साहित्याने भरले जाऊ शकतात या वस्तुस्थितीसाठी त्यांचे खूप कौतुक केले जाते.प्रदेश आणि स्थानिक पाकपरंपरेनुसार डुकराचे मांस, चिकन, गोमांस, चीज, बटाटे, कांदे, ऑलिव्ह किंवा इतर घटकांनी पेस्टेलिटो भरले जाऊ शकते. Pastelitos अनेकदा "मोजो" नावाच्या मसालेदार सॉससह असतात, ज्यामुळे त्यांना आणखी तीव्र आणि चवदार चव मिळते.Pastelitos बद्दल थोडेसे ज्ञात कुतूहल हे आहे की, डोमिनिकन रिपब्लिकच्या काही प्रदेशांमध्ये, ते गव्हाचे पीठ आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बनवलेल्या घरगुती पफ पेस्ट्रीसह तयार केले जातात, ज्यामुळे त्यांना आणखी अस्सल आणि पारंपारिक चव मिळते. शिवाय, Pastelitos एक अतिशय स्वस्त आणि तयार करण्यास सोपी डिश आहे, ज्यासाठी काही घटक आणि काही स्वयंपाक कौशल्ये आवश्यक आहेत आणि जे डोमिनिकन पाककृतीच्या सर्वात प्रशंसनीय वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे.
