प्रोव्हन्समध्ये उगम पावणारा एक चवदार आणि भरपूर चव असलेला सॉस म्हणजे टॅपेनेड. प्रथम अभ्यासक्रम, मांस, भाजीपाला आणि चीज डिशेस सोबत आणण्यासाठी उत्कृष्ट, परंतु ब्रुशेटा आणि कॅनापेसवर भूक वाढवणारा म्हणून देखील. एकाच वेळी मजबूत परंतु नाजूक चव असलेला मसाला. मूलभूत घटक म्हणजे तेलातील काळे ऑलिव्ह, केपर्स आणि अँकोव्हीज जे प्रथम चाकूने बारीक चिरून नंतर एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळले जातात. परिणाम एक सुवासिक पेस्ट आहे जो खूप बारीक नाही.हे स्वस्त आहे, तरीही एक खरा उत्कृष्ठ पदार्थ आहे.जर तुम्ही मार्सेलिसमध्ये स्मरणिका किंवा भेटवस्तू म्हणून खरेदी करण्यासाठी काहीतरी शोधत असाल तर, टेपेनेड हा एक योग्य पर्याय आहे. हे लहान, प्रीपॅकेज केलेले आणि न उघडलेले आहे, ते वाहतूक करण्यासाठी आणि नंतर घरी एकदा भेट म्हणून देण्यासाठी आदर्श बनवते.
