तोतापुरी आंबा ही एक लोकप्रिय आंब्याची जात आहे जी प्रामुख्याने भारताच्या दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, विशेषतः आंध्र प्रदेश, कर्नाटक आणि तामिळनाडू राज्यांमध्ये लागवड केली जाते. पोपटाच्या चोचीसारख्या त्याच्या विशिष्ट चोचीसारख्या आकारावरून हे नाव देण्यात आले आहे आणि त्याला "पोपट आंबा" किंवा "किली मूकू" असेही म्हणतात.तोतापुरी आंबे आकाराने मध्यम ते मोठे असतात आणि पिकल्यावर थोडा हिरवट छटा असलेला एक प्रमुख पिवळा रंग असतो. त्वचा जाड आणि चामड्याची असते. तोतापुरी आंब्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे पोपटाच्या चोचीसारखे दिसणारे टोकदार टोक असलेला त्यांचा लांबलचक आकार.तोतापुरी आंब्याचे मांस टणक, तंतुमय आणि पिवळ्या रंगाचे असते. याला तिखट चव आहे, ज्यामुळे ते आंब्याच्या इतर जातींपेक्षा वेगळे आहे. चव गोड आणि आंबट यांचे मिश्रण आहे, ज्यामुळे ते स्वयंपाकासाठी वापरण्यासाठी आणि ताजे फळ म्हणून वापरण्यासाठी योग्य बनते. तोतापुरी आंब्याचा वापर आंब्याचा लगदा, चटण्या, लोणचे आणि रस बनवण्यासाठी केला जातो.त्यांचे तुकडे करून स्लॅडमध्ये दिलेल्या किंवा विविध पाककलेच्या तयारीमध्ये वापरण्यात येतात.त्याच्या विशिष्ट चव आणि अष्टपैलुत्वामुळे, तोतापुरी आंब्याचे दक्षिण भारतात मोठ्या प्रमाणावर कौतुक आणि सेवन केले जाते. देशाच्या इतर भागातही याला लोकप्रियता मिळाली आहे आणि विविध आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत निर्यात केली जाते.
