थाईलैंड: मैं टिम पैड

थाईलैंड में समुद्र तट जितने सुंदर और सुरम्य हैं, इसके स्थान का मतलब है कि मौसम लगभग पूरे वर्ष आर्द्र, चिपचिपा और गर्म रहता है। जब आप सड़कों और रेत के माध्यम से ट्रैकिंग कर रहे हों तो आपको एक रिफ्रेशर की आवश्यकता होगी, इसलिए आई टिम पैड को आज़माने के लिए एक गड्ढे पर रुकें। चलते-फिरते खाना आसान है - और एक सुपर-लोकप्रिय स्ट्रीट स्नैक - जब आप एक स्टैंड पर ठोकर खाते हैं तो आप सोच सकते हैं कि आप एक छोटा वेजी रैप खरीद रहे हैं।रोल्ड आइसक्रीम की शुरुआत 2009 के आसपास थाईलैंड में हुई थी और एक लोकप्रिय स्नैक बनने के बाद इस ताज़ा रोल्ड आइसक्रीम को बनाने का विचार पड़ोसी देशों और यहां तक कि संयुक्त राज्य अमेरिका में भी फैल गया। "आई टिम पैड" स्ट्रीट फूड है, विक्रेता ताज़ी सामग्री से स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने के लिए एक जमे हुए पैन का उपयोग करते हैं, खरीदारी करते हैं, मिश्रित करते हैं, फैलाते हैं और आपके सामने रोल करते हैं।आजकल अधिकांश विक्रेता पूर्व-निर्मित तरल आधार का उपयोग करेंगे जो -20C के जमे हुए पैन पर फैला हुआ है। तरल आधार आमतौर पर कुछ स्वादों के साथ दूध के आधार से बनाया जाता है, कभी-कभी ताजे फल भी मिलाए जाते हैं और तवे पर काटे जाते हैं। बेस को फैलाने, जमने और बेलने के बाद, टुकड़ों को एक कप में ढेर कर दिया जाता है और सजावट जोड़ दी जाती है।थाईलैंड में, आइसक्रीम शेफ अपनी आइसक्रीम को मथते नहीं हैं, बल्कि इसे एक गोलाकार, पतला आकार बनाने के लिए फ्लैश-फ्रीज करते हैं, जिसे वे खुरच कर छोटे आइसक्रीम रोल में बदल देते हैं।एक त्वरित, मीठी बाइट के लिए बहुत आसान!