अरोसेजात हे कॅटलोनियामधील तारागोनाच्या पाककृतीचे वैशिष्ट्यपूर्ण तांदूळ-आधारित डिश आहे. ही डिश paella सारखीच आहे, परंतु फक्त आधार म्हणून माशांचा साठा वापरण्याऐवजी, तांदूळ स्टॉक जोडण्यापूर्वी पॅनमध्ये टोस्ट केला जातो, ज्यामुळे डिशला किंचित स्मोकी चव येते.मासे, कटलफिश, कोळंबी आणि ऑक्टोपस यांसारख्या घटकांसह तारागोना अॅरोसेजॅट तयार केले जाते. डिशच्या काही फरकांमध्ये, चिकन देखील जोडले जाते. तांदूळ सीफूड आणि इतर घटकांसह एकत्र टोस्ट केला जातो, त्यानंतर माशाचा रस्सा जोडला जातो आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत आणि मटनाचा रस्सा शोषला जाईपर्यंत डिश हळूहळू शिजवण्यासाठी सोडले जाते.अरोसेजात सामान्यत: मातीच्या भांड्यात सर्व्ह केले जाते, त्यासोबत अॅलिओली सॉस (लसूण आणि ऑलिव्ह ऑइलपासून बनवलेला) आणि लिंबू पिळून दिला जातो. हे एक चवदार आणि चवदार डिश आहे, जे कुटुंब किंवा मित्रांसह जेवणासाठी योग्य आहे.अरोसेजात हे तारागोना प्रदेशातील एक अतिशय लोकप्रिय डिश आहे आणि तेथे अनेक स्थानिक रेस्टॉरंट्स आहेत जे ते देतात. तुमच्या तारागोना भेटीदरम्यान तुम्ही अस्सल पाककलेचा अनुभव शोधत असाल, तर arrossejat निश्चितपणे प्रयत्न करणे ही एक खासियत आहे.
