त्यांना रोमाग्ना पाककृती परंपरेचे राजे म्हणून परिभाषित केले जाऊ शकते: आम्ही पॅसेटेलीबद्दल बोलत आहोत, अंडी आणि ब्रेडक्रंबसह तयार केलेले निःसंदिग्ध "स्ट्रँड" जे टाळूसाठी सुट्ट्या देखील खास बनवतात.उत्सव आणि सुट्टी दरम्यान सेट केलेल्या टेबलांवर त्यांची उपस्थिती अपरिहार्य आहे. पारंपारिकपणे, पासाटेली मटनाचा रस्सा मध्ये खाल्ले जातात परंतु असंख्य "कोरडे" प्रकार देखील आहेत. प्राधान्यकृत आवृत्तीची पर्वा न करता, ते तयार करण्याची कृती समान आहे: अंडी, किसलेले परमेसन, ब्रेडक्रंब, जायफळ किंवा लिंबाचा रस. सर्व घटक मिसळल्यानंतर, आपल्याला एकसंध पीठ तयार करण्याची आवश्यकता आहे.पुन्हा एकदा, या नमुनेदार डिशचे नाव त्याच्या आकारानुसार आहे. पेलेग्रिनो आर्टुसीने त्याच्या "चांगले खाण्याची कला" मध्ये स्पष्ट केल्याप्रमाणे, त्यांना पॅसेटेली म्हणतात कारण ते ज्या लोखंडाच्या छिद्रातून बळजबरीने तयार केले जातात त्यामधून त्यांचा विशेष आकार घेतात. तुमच्या मालकीचे नाही का? भीती नाही. आज, बटाटा मॅशर देखील वारंवार वापरला जातो परंतु ते सिरिंजने देखील पास केले जाऊ शकतात.सुरकुत्या आणि अगदी सुसंगत, त्यांची लांबी त्यांना तयार करण्यासाठी वापरलेल्या साधनानुसार बदलते. जर हे खरे असेल की, हे सूप बनवण्यासाठी वेगवेगळी साधने आहेत, तर हे देखील तितकेच खरे आहे की प्रत्येक कुटुंबाची स्वतःची रेसिपी असते जी लहान भिन्नतेद्वारे दर्शविली जाते.या कारणास्तव, स्वादिष्ट आणि नाविन्यपूर्ण प्रस्तावांचा स्वाद घेण्यास सक्षम असणे असामान्य नाही, जसे की, उदाहरणार्थ, एकमेव सॉससह पासेटली. म्हणून, सर्जनशीलतेसाठी विनामूल्य लगाम घ्या आणि आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!(riminiatovola.it)
