पिसारे आणि फासो अल्ला पियासेंटिना

एक रेसिपी ज्याची प्राचीन उत्पत्ती आहे: खरेतर, असे म्हटले जाते की पास्ता स्वरूपाचा जन्म मध्ययुगात शेतकरी आणि भिक्षूंना उपलब्ध असलेल्या घटकांसह झाला होता. खरंच, असे दिसते की पिसारे हे संपूर्ण युरोपमधील यात्रेकरूंना फ्रँचिगेना मार्गे जात होते. नावाच्या उत्पत्तीच्या संदर्भात एक गृहितक देखील ते स्पॅनिश "पिसार" वरून आलेले दिसेल ज्याचा अर्थ चिरडणे, सॉस गोळा करण्यासाठी विशिष्ट मध्यवर्ती पोकळी तयार करण्याचा हावभाव. कालांतराने, डिश आणखी पौष्टिक करण्यासाठी पिसरेईमध्ये बीन्स आणि बेकन जोडले गेले. आणि ते आजही अशाच प्रकारे तयार आहेत.