पुर्तगाल और Bacalhau

बकलहौ कोडफी के लिए पुर्तगाली शब्द है, लेकिन पुर्तगाली खाना पकाने में यह आमतौर पर खाना पकाने से पहले दूध या पानी में भिगो है जो सूखे और नमकीन कॉड, इसका मतलब है । उनकी मछली पकड़ने की नौकाओं न्यूफ़ाउंडलैंड से इसे वापस लाया जब पुर्तगाली 16 वीं सदी के बाद से इसे खा रहा है. यह बकलहाउ स्थानीय लोगों को लोक गीतों में इसके बारे में गाते हैं, उपनाम क्षेत्ररक्षक अमीगो या 'वफादार दोस्त' अर्जित किया है कि बहुत लोकप्रिय है, और यह पुर्तगाल के राष्ट्रीय पकवान बन गया है । पुर्तगाल में ज्यादातर लोग इसे एक सप्ताह में कम से कम एक बार किसी रूप में खाते हैं । प्रत्येक क्षेत्र का अपना संस्करण है; दूसरों को इसे पकाने के लिए एक हजार से अधिक अलग अलग तरीके हैं का कहना है, जबकि कुछ 365 विभिन्न व्यंजनों, वर्ष के हर दिन के लिए एक कर रहे हैं कहना. यहाँ हैं सिर्फ एक उनमें से कुछ: के साथ बेक्ड क्रीम (bacalhau com natas),पकाया आलू के साथ.