फुल मेडम्स मिस्र और मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका के अन्य देशों की विशिष्ट ब्रॉड बीन्स (विकिया फैबा) से बना एक व्यंजन है।ब्रॉड बीन्स को नरम होने तक उबाला जाता है और फिर मैश करके प्यूरी बना लिया जाता है, जिसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और अजमोद जैसे विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं। इसे आमतौर पर पीटा ब्रेड, कड़े उबले अंडे, प्याज, मिर्च और अपनी पसंद की टॉपिंग जैसे ताहिनी सॉस, फ़ेटा चीज़ और कटे हुए टमाटर के साथ गर्म परोसा जाता है।फुल मेडम्स अक्सर नाश्ते में खाया जाता है और इसे प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का स्रोत माना जाता है। मिस्र में, यह एक बहुत लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन है और यह कई रेस्तरां और सड़क बाजारों में पाया जा सकता है।
