पेस्टो सूप

भूमध्यसागरीय विशेषता, पिस्टो सूपमा ग्रीष्मकालीन तरकारीहरू, पास्ता र पिस्टो - लसुन, जैतुनको तेल र तुलसीको कुचल मिश्रण हुन्छ। ब्रोथमा पकाएको पास्ता बाक्लो हुन्छ, जस्तै सानो स्ट्रिपेड सिट्टी वा काटिएको स्पेगेटी। यो प्रश्नमा रहेको शोरबामा थप स्वाद ल्याउन सेवाको क्रममा पिस्टो पातलो गरिन्छ।लिगुरियन खानाको पेस्टो जस्तै, पिस्टोमा पाइन नट, परमेसन वा पेकोरिनो समावेश हुँदैन। प्रोभेन्सलमा पिस्टो शब्दले तयारी गर्न प्रयोग गरिने मोर्टारको मुसललाई बुझाउँछ।