पोर्क जेली

पोर्क जेली वास्तव में यह मैग्ना ग्रीसिया, सूअर का मांस के प्रसंस्करण के सबसे लाभदायक गतिविधियों में से एक था जब एक अवधि से अपने मूल है, कैलाब्रिया का सबसे पुराना विशिष्ट उत्पादों में से एक बना हुआ है । वापस करने के लिए अपने उत्पादन की तारीख का पहला निशान 1600, पूरे क्षेत्र की पाक परंपराओं प्रलेखित जो पिता जियोवानी फिओवर डि बदमाश के काम करने के लिए धन्यवाद. यह एक सॉसेज नहीं है, लेकिन इस तरह के ( मस्तिष्क के बिना) सिर, कॉप्टिक के रूप में सुअर के गरीब भागों के उबलते से आ रही एक खाद्यउन्होंने कहा, पंजे, जीभ, पूंछ और कान ।