मेंदूाची जुड्याच्या आकाराचा एक सागरी मासा पोर्तुगीज शब्द आहे, पण पोर्तुगीज स्वयंपाक या वाळलेल्या आणि खारावलेले कॉडरी अर्थ, जे सहसा स्वयंपाक करण्यापूर्वी दूध किंवा पाण्यात भिजलेले आहे. पोर्तुगीज त्यांच्या मासेमारी नौका न्यू फाउंडलंड ते परत आणले तेव्हा 16 व्या शतकात ते खात आहेत. आयटी बॅकरा टोपणनाव रिंगो किंवा 'विश्वासू मित्र' मिळवला आहे की म्हणून लोकप्रिय आहे, लोकल लोक गाणी मध्ये बद्दल गाणे, आणि तो पोर्तुगाल राष्ट्रीय डिश बनले आहे. पोर्तुगाल बहुतेक लोक किमान आठवड्यातून एकदा काही फॉर्म ते खाऊ. प्रत्येक प्रदेश त्याच्या स्वत: च्या आवृत्ती आहे काही इतर शिजू द्यावे एक हजार विविध मार्ग आहेत म्हणू, तर 365 विविध पाककृती, वर्षाच्या दररोज एक आहेत म्हणा. येथे फक्त त्यांना काही आहेत: मलई सह भाजलेले (सूक्ष्म कला),बटाटे सह शिजवलेले.
