मीटबलहरू, वा टर्कीमा "köfteler", टर्की खानामा एक धेरै लोकप्रिय परिकार हो। यी पकाइएका र पकाएको मासुका बलहरू हुन्, जसलाई विभिन्न तरिकामा पकाइन्छ र सेवा गरिन्छ।टर्की मीटबलहरू विभिन्न प्रकारको मासु, जस्तै गाईको मासु, भेडा वा कुखुराको साथ बनाउन सकिन्छ, र प्रायः प्याज, लसुन, अजमोद, ब्रेडक्रम्ब्स, अण्डा र मसला जस्ता सामग्रीहरूसँग मिसाइन्छ, स्वाद थप्न र मासुबलहरू सँगै राख्न।प्याटीहरू बनिसकेपछि, तिनीहरू विभिन्न तरिकामा पकाउन सकिन्छ। परम्परागत तयारीहरू मध्ये एक ग्रिल वा ग्रिडलमा खाना पकाउनु हो, जसले मासुबलहरूलाई धुम्रपान र रसदार स्वाद दिन्छ। अन्य विकल्पहरूमा बेकिंग, फ्राइङ वा ससमा पकाउने समावेश छ।टर्की मीटबलहरू धेरै फरक तरिकामा सेवा गर्न सकिन्छ। तिनीहरू आफैं खाजा वा एपेटाइजरको रूपमा खान सकिन्छ, वा तिनीहरूलाई स्यान्डविच भित्र राख्न सकिन्छ वा भर्नको रूपमा लपेट्न सकिन्छ। तिनीहरू प्रायः सलाद, चामल वा आलुसँग साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ।टर्की मीटबलहरूको लोकप्रिय भिन्नता "köfte kebabı" हो, जहाँ मासुबलहरूलाई स्किभरमा थ्रेड गरी मिर्च र प्याज जस्ता अन्य सामग्रीहरूसँग ग्रिल गरिन्छ।टर्की मीटबलहरू मासु र मसलाहरूको स्वादपूर्ण संयोजनको लागि मूल्यवान छन्, तिनीहरूलाई स्वादिष्ट र बहुमुखी पकवान बनाउँदछ। तिनीहरू दुवै स्थानीय र अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा माया गरिन्छ र टर्की व्यञ्जन को एक महत्वपूर्ण विशेषता हो।
