Prosecco एक अन्तर्राष्ट्रिय प्रसिद्ध इटालियन स्पार्कलिंग वाइन हो। यसले यसको नाम अंगूरको विविधताबाट लिन्छ जसबाट यो उत्पादन गरिन्छ, ग्लेरा, र उत्तरपूर्वी इटालीको भेनेटो क्षेत्रको कोनेग्लियानो र वाल्डोबियाडेनको क्षेत्रको मूल निवासी हो।Prosecco यसको ताजा, अलिकति फलफूल र सुगन्धित स्वाद द्वारा विशेषता हो। यसमा चम्किलो पराल पहेंलो रंग र जीवन्त प्रभाव छ जसले वाइनलाई मुखमा ताजगीको अनुभूति दिन्छ। यो एक बहुमुखी वाइन हो जसले धेरै अवसरहरूमा आफूलाई उधारो दिन्छ, एपेरिटिफ्सदेखि उत्सवहरूमा।Prosecco को उत्पादन मुख्यतया Charmat विधि मार्फत हुन्छ, जसमा दोस्रो किण्वन परम्परागत विधिमा जस्तै बोतलमा नभई अटोक्लेभमा हुन्छ। यो विधि रक्सी को सुगन्धित र फल विशेषताहरु को संरक्षण मा योगदान गर्दछ।Prosecco अक्सर उत्सव र conviviality को क्षण संग सम्बन्धित छ। यो एक ब्रंच, एक आउटडोर पिकनिक वा साथीहरु संग aperitif को समयमा चुस्न को लागी एक आदर्श वाइन हो। यो एपेटाइजर, सलाद, माछा, समुद्री खाना र ताजा चीज जस्ता विभिन्न हल्का व्यंजनहरूसँग राम्रोसँग जान्छ।परम्परागत Prosecco को अतिरिक्त, त्यहाँ Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG सहित वाइनको विभिन्न भिन्नताहरू छन्, जुन उत्पत्तिको नियन्त्रित र ग्यारेन्टी मूल्यबाट आउँछ र Prosecco को अधिकतम गुणात्मक अभिव्यक्ति प्रतिनिधित्व गर्दछ। त्यहाँ मीठो, अतिरिक्त सुख्खा र ब्रुट संस्करणहरू पनि छन्, जुन मिठासको स्तरमा भिन्न हुन्छन्।Prosecco हालका वर्षहरूमा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ, संसारभरि मनपर्ने पेय मध्ये एक बन्न। यो प्रायः विशेष उत्सवहरू र टोस्टहरूसँग सम्बन्धित छ, र यसको ताजगी र जीवन्तताले यसलाई हल्का र रमाईलो वाइन स्वाद गर्न चाहनेहरूको लागि उत्तम विकल्प बनाउँदछ।
