फळे, झाडाचे मांस, एग्प्लान्ट आणि चीज: हे संस्कृतीचा सर्वात सामान्य पदार्थ आहेत काय तयार ग्रीक खाद्यप्रकार सर्वोत्तम ज्ञात पदार्थ एक नक्कीच आहे. The moussaka केली आहे लागोपाठ थर तळलेले एग्प्लान्ट आणि ragout, किसलेले चीज सह शिडकाव: शेवटी, थर सह समाविष्ट आहेत मुबलक bechamel आणि moussaka आहे ओव्हन मध्ये भाजलेले. त्याच्या उत्पत्ति म्हणून, तो मोठ्या प्रमाणावर फळे सायप्रस बेटावर जन्म झाला आहे की गृहीते जमा आहे, किंवा कदाचित तरुण गेल्या, विशेषत: स्वयंपाकासाठी योग्य परंपरा, अरब आणि तुर्की प्रभाव पासून खूप ग्रस्त आहे की.
