फिशब्रोचेन हे उत्तर जर्मनीतील ब्रेमरहेव्हन प्रदेशातील वैशिष्ट्यपूर्ण मासे सँडविच आहे. सँडविच ताजे स्मोक्ड मासे, लोणचे काकडी आणि कांदे घालून बनवले जाते, जे ताज्या बनमध्ये सर्व्ह केले जाते.फिशब्रोचेन ही उत्तर जर्मनीची खासियत आहे आणि बहुतेकदा समुद्रकिनारी किंवा प्रदेशातील बंदरांवर कियॉस्कमध्ये दिली जाते. वापरलेले मासे बदलू शकतात, परंतु हेरिंग, सॅल्मन किंवा स्वॉर्डफिश यासारख्या स्थानिक प्रजातींचा वापर केला जातो. ओक, बीच किंवा बर्च सारख्या लाकडाचा वापर करून स्थानिक परंपरेनुसार माशांना धुम्रपान केले जाते.फिशब्रोचेन सामान्यत: साध्या आवृत्तीमध्ये दिले जाते, फक्त स्मोक्ड मासे, लोणचे काकडी आणि कांदे. तथापि, या सँडविचमध्ये चीज, एवोकॅडो, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा मोहरी सारखे घटक जोडून अनेक भिन्नता आहेत.फिशब्रोचेन हे या प्रदेशातील एक अतिशय लोकप्रिय वैशिष्ट्य आहे आणि ते ब्रेमरहेव्हन आणि उत्तर जर्मनीचे सांस्कृतिक प्रतीक बनले आहे. हे बर्याचदा जलद नाश्ता किंवा दुपारचे जेवण म्हणून खाल्ले जाते, स्थानिक बिअर किंवा कोल्ड ड्रिंकसह.
