फॅना

Fainá ही उरुग्वे आणि अर्जेंटिनाची स्वयंपाकाची खासियत आहे. हे चण्याच्या पिठापासून बनविलेले एक पातळ फोकॅसिया आहे, जे बहुतेकदा असाडोसाठी साइड डिश म्हणून दिले जाते, विशिष्ट दक्षिण अमेरिकन ग्रील्ड मीट.ला फेनाचा एक मनोरंजक इतिहास आहे, जो १९व्या शतकात अर्जेंटिना आणि उरुग्वे येथे जेनोईज स्थलांतरितांच्या आगमनाचा आहे. या स्थलांतरितांनी त्यांच्यासोबत चण्याचे पीठ तयार करण्याची परंपरा आणली, चण्याच्या पीठाने बनवलेला पातळ फोकॅसिया, लिगुरियाचे वैशिष्ट्य. अर्जेंटिना आणि उरुग्वेमध्ये, चण्याच्या फॅरिनाटामध्ये किंचित बदल केले गेले आहेत, ते पातळ आणि कुरकुरीत बनले आहे आणि फॅना नाव घेतले आहे.Fainá चण्याचे पीठ, पाणी, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि मिरपूड घालून तयार केले जाते. पीठ मिसळले जाते आणि किमान अर्धा तास विश्रांतीसाठी सोडले जाते, नंतर ओव्हनमध्ये किंवा गरम पॅनवर शिजवले जाते. Fainá च्या आतील बाजूस मऊ, मलईदार पोत आहे, परंतु बाहेरून कुरकुरीत आणि किंचित जळलेला आहे.Fainá अनेकदा असाडोसाठी साइड डिश म्हणून सर्व्ह केले जाते, परंतु स्नॅक किंवा क्षुधावर्धक म्हणून देखील त्याचा आनंद घेता येतो. त्यात अनेकदा चिमीचुरी सॉस, लसूण, अजमोदा (ओवा), मिरची मिरची आणि व्हिनेगर घालून बनवलेला मसालेदार सॉस असतो. Fainá ही उरुग्वे आणि अर्जेंटिनामधील एक अतिशय आवडती खासियत आहे आणि दक्षिण अमेरिकेतील स्थानिक वैशिष्ट्ये शोधू इच्छिणाऱ्या अभ्यागतांसाठी एक स्वादिष्ट पाककृती शोध आहे.