फेना

Fainá उरुग्वे र अर्जेन्टिना को एक पाक विशेषता हो। यो चनाको पीठोबाट बनेको पातलो फोकासिया हो, जुन प्रायः एसडोको लागि साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ, विशिष्ट दक्षिण अमेरिकी ग्रिल गरिएको मासु।La Fainá को एक रोचक इतिहास छ, जुन 19 औं शताब्दीमा अर्जेन्टिना र उरुग्वेमा जेनोइज आप्रवासीहरूको आगमनसँग सम्बन्धित छ। यी आप्रवासीहरूले चनाको पीठो, चनाको पीठोले बनेको पातलो फोकासिया, लिगुरियाको विशिष्ट तयारी गर्ने परम्परा ल्याए। अर्जेन्टिना र उरुग्वेमा, चनाको पीठोलाई थोरै परिमार्जन गरिएको छ, पातलो र क्रन्चियर बनाइएको छ, र फेनाको नाम लिइएको छ।Fainá चनाको पीठो, पानी, जैतूनको तेल, नुन र काली मिर्च संग तयार छ। आटा मिसाइन्छ र कम्तिमा आधा घण्टाको लागि आराम गर्न छोडिन्छ, त्यसपछि ओवन वा तातो प्यानमा पकाइन्छ। Fainá भित्र नरम, क्रीमयुक्त बनावट छ, तर बाहिर कुरकुरा र थोरै जलेको छ।Fainá प्रायः एसाडोको लागि साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ, तर खाजा वा एपेटाइजरको रूपमा पनि रमाइलो गर्न सकिन्छ। यो प्रायः चिमिचुरी चटनी संग हुन्छ, लसुन, अजमोद, खुर्सानी काली मिर्च र सिरका संग बनेको मसालेदार चटनी। Fainá उरुग्वे र अर्जेन्टिनामा धेरै मनपर्ने विशेषता हो, र दक्षिण अमेरिकाको स्थानीय विशेषताहरू पत्ता लगाउन चाहने आगन्तुकहरूको लागि स्वादिष्ट पाक खोज हो।