फ्राइड ब्रेन सैंडविच - संयुक्त राज्य अमेरिका

संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में, विशेष रूप से ओहियो नदी घाटी में, यह व्यंजन अभी भी मेनू में पाया जाता है। कटे हुए बछड़ों या सुअर के दिमागों से बना, जिन्हें खूब पीटा और डीप फ्राई किया गया हो, यह व्यंजन जर्मनी और हॉलैंड के अप्रवासियों द्वारा लाया गया था जो किसी भी प्रकार के कचरे को खत्म करने के इच्छुक थे। कैलोरी से भरपूर, ये सैंडविच आम तौर पर सरसों और मसालेदार प्याज के साथ परोसे जाते हैं। सैंडविच में अधिकांश स्वाद बैटर से आता है, दिमाग में हल्का स्वाद और कस्टर्ड बनावट होती है।