कम्बोडिया भरि उपलब्ध छ, तर स्कुओन सहरको एक विशेषता, यी स्वादिष्ट खानाहरू लसुनको तेलमा गहिरो भुटेको हुन्छ जबसम्म बाहिर कुरकुरा र भित्री नरम हुन्छ। सामान्यतया टारान्टुला प्रजातिको, यी माकुराहरू खाने अभ्यास खमेर रुजको क्रूर शासनकालमा सुरु भएको हुन सक्छ, जब गरीब गाउँलेहरूले खानाको वैकल्पिक स्रोतहरू खोज्नुपरेको थियो। माकुराहरू प्रायः सहरबाट गुजरने र द्रुत खाजा खोज्ने यात्रुहरूलाई बेचिन्छन्। प्रोटिनले भरिपूर्ण हुनुका साथै यसले उपभोक्ताको सौन्दर्य पनि बढाउने हल्ला चलेको छ ।