फ्रुली व्हेनेझिया जिउलिया डीओपी सफरचंद

फ्रियुलियन सफरचंद D.O.P. प्रमाणपत्र प्राप्त करते. 1992 मध्ये. 27 जून 2003 रोजी, पीटर लार्चर यांच्या पुढाकाराने, "असोसिएशन फॉर सर्टिफिकेशन डी.ओ.पी. फ्रुली व्हेनेझिया जिउलिया सफरचंद"वैशिष्ट्ये सपाट गोलाकार ते शंकूच्या आकाराच्या गोलाकारापर्यंत, विषम किंवा शंकूच्या आकाराचे, विशिष्ट घटक जे "मेला डेल फ्रिउली व्हेनेझिया गिउलिया" PDO ला इतर भौगोलिक क्षेत्रांतील घटकांपेक्षा वेगळे करतात ते दोन्ही प्रकारचे फिनोलॉजिकल आणि ऑर्गनोलेप्टिक आहेत. लगदा अतिशय विस्तृत आणि मूळ सुगंधी स्पेक्ट्रमसह गोड आणि चवदार आहे, जेथे व्हॅनिला, केळी, खरबूज आणि कच्च्या मनुका बाहेर येतात.फ्रिउली व्हेनेझिया जिउलियाच्या प्रदेशात सफरचंद वृक्षाची लागवड दोन हजार वर्षांपासून अस्तित्वात आहे. ख्रिस्तपूर्व पहिल्या शतकात, अक्विलिया शहराच्या ग्रामीण भागात, "मटियाना" नावाची मूळ जातीची लागवड केली जात होती, जी रोमच्या बाजारपेठेत पोहोचली जिथे त्याचे खूप कौतुक झाले. याचा पुरावा ग्रीक अथेनियसच्या लिखाणात, "डे रे रस्टिका" मधील कोलुमेला, मॅक्रोबियस थिओडोसियस आणि कॅयस स्युटोनियस ट्रॅनक्विलसच्या लिखाणात, डायोक्लेशियनच्या आज्ञेत, सम्राटाच्या आहारात आणि अत्यंत मौल्यवान मोज़ेकमध्ये आढळतो. अक्विलियाचा असाराटोन" (इ.स.पूर्व पहिले शतक).फ्रियुली व्हेनेझिया गिउलिया मधील सफरचंदाच्या झाडाच्या प्रसरणाचे पुढील ऐतिहासिक पुरावे कृषी भाड्यांवरून, फ्रियुलियन भाषेतील भाषिक संज्ञांमधून, स्थानिक साहित्यातील उद्धरणांमधून, 15व्या आणि 16व्या शतकातील आणि 15व्या शतकातील फ्रेस्कोच्या मालिकेतून मिळतात. "पॅट्रिया डेल फ्रिउली" ची शतक प्रतिमा. 1450 मध्ये, Aquileia च्या कुलगुरूंचे कूक, Maestro Martino da Como यांनी इतर पाककृतींसह "frictelle de poma" किंवा "frittelle ex pomis" (apple fritters) चा शोध लावला जो आजपर्यंत देण्यात आलेल्या पारंपारिक फ्र्युलियन पदार्थांचा आधार बनेल. "अॅनल्स ऑफ अॅग्रीकल्चर" (१९व्या शतकातील मंत्रालयीन प्रकाशन) वरून हे स्पष्ट होते की फ्रुलीमध्ये अतिशय योग्य क्षेत्रे होती जिथे गावांना "सफरचंदांची गावे" म्हटले जात होते आणि फळे इजिप्त आणि ऑस्ट्रियालाही निर्यात केली जात होती.गेल्या पन्नास वर्षांत, फ्रियुलियन सफरचंदाची वाढ संतुलित आणि उच्च दर्जाची परिमाण राखून विकसित झाली आहे. "मेला डेल फ्रिउली व्हेनेझिया गिउलिया" नावाच्या उत्पादनाच्या उत्पत्तीसंबंधी ऐतिहासिक माहिती फ्रुली क्षेत्राची सामान्यीकृत उपयुक्तता दर्शवते. फ्रिउली प्रदेश हे भौगोलिक, हवामान आणि पेडॉलॉजिकल घटकांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे जे सफरचंद उत्पादनाच्या इतर भागात आढळत नाही आणि जसे की तेथे मिळणाऱ्या सफरचंदांचे वैशिष्ट्यपूर्ण आणि अनन्य पद्धतीने वैशिष्ट्यीकृत करणे. पर्वतांची ओरोग्राफिक स्वभाव आणि थोड्या अंतरावर समुद्राची उपस्थिती निर्णायकपणे हवामानाचे वैशिष्ट्य दर्शवते आणि शेतजमिनीच्या उत्पादनास कंडिशन करते. प्रमाणीकरणासाठी प्रस्तावित वाण आहेत ज्यांच्यासाठी फ्रुली क्षेत्रामध्ये (गेल्या 25 वर्षांमध्ये) एकत्रित उपस्थिती निश्चित करणे शक्य झाले आहे: उदा: झ्यूका, गोल्डन डिलिशियस, रेड डेलिशियस, मॉर्गेंडुफ्ट, ग्रॅनी स्मिथ, गाला.(ऐतिहासिक नोटबुक. ते)