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आप फ्लोरेंस के लिए नहीं जा सकते हैं और खाने के लिए बेहतर ट्रिप्पाई (या दीपक के रूप में जाना क्लासिक कियोस्क, में से एक में रोक नहीं है), वास्तव में, बकवास सैंडविच या दीपक, फ्लोरेंटाइन स्ट्रीट फूड के ऊपर! एक साधारण सैंडविच संलग्न है, वास्तव में, परंपरा, असलियत और प्रामाणिकता का एक मिश्रण है, के भोजन के दर्शन strada.Ma क्या वास्तव में बकवास है? ये आंतरिक अंगों या अंतड़ियों हैं-प्राचीन और गौरवशाली ग्रीक और लैटिन सभ्यताओं के समय के बाद लजीज परंपरा का हिस्सा बन गए हैं, जो मवेशियों के पेट के विभिन्न भागों की । बकवास, हालांकि, एक विशेष रूप से टस्कन और फ्लोरेंटाइन विशेषता नहीं है: आप रोम, नेपल्स या जेनोवा के कुछ हिस्सों के लिए जाना है, वे तुम्हें बकवास के लिए पूछना अगर आश्चर्य से उनकी आंखों आंसू नहीं होगा, कई अन्य इतालवी क्षेत्रों में के रूप में, वे स्थानीय तरीके से और नहीं फ्लोरेंटाइन में यह सेवा करेंगे ही है कि...इसके अलावा, देश तुम जाओ, सीमा शुल्क आप पाते हैं! स्ट्रिप्स में बकवास काटने के बाद, प्याज के साथ एक तलें तैयार, गाजर, अजमोद और अजवाइन; बकवास जोड़ सकते हैं और यह एक छोटे से भूरे रंग, नमक के साथ इसे खत्म करने से पहले, मिर्च और खुली टमाटर. यह पोमरोला और बकवास के पानी के लिए पर्याप्त वापस ले लिया गया है जब तक पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है; उस बिंदु पर, यह शायद एक प्रकार का पनीर और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक अतिरिक्त के साथ, कार्य किया जा करने के लिए तैयार है । ..यहाँ फ्लोरेंटाइन बकवास है.
