वाल्कालेपियो में वाइन बनाने की परंपरा बहुत प्राचीन है और रोमन काल से चली आ रही है। वास्तव में, युद्ध में जाने वाले सैनिकों के उपकरणों में एक बारबेटेला - बेल की शाखा का एक टुकड़ा भी शामिल था - जिसे भूमि के उस टुकड़े में लगाया जाना था जो उन्हें पुरस्कार के रूप में दिया गया था। बर्गमो में, बेलों की खेती रोमनों के लिए इतनी महत्वपूर्ण हो गई कि उन्होंने सैन लोरेंजो के प्राचीन गांव में बाचस को एक मंदिर समर्पित कर दिया।लोम्बार्ड आक्रमण के दौरान बेल के उत्पादन में गिरावट आई और अंगूर की खेती केवल चर्च संबंधी संपत्तियों में ही की जाने लगी।हमें बर्गामो में बेलों को फिर से रोपने के लिए 1243 तक इंतजार करना पड़ा, बारब्रोसा पर मुक्त कम्यून्स की जीत और वर्टोवा के क़ानून के कारण, जिसके लिए किसी को भी वहां अंगूर का बाग लगाने के लिए सांप्रदायिक भूमि किराए पर लेने की आवश्यकता थी।1300 के दशक के अंत में गुएल्फ़्स ने स्कैन्ज़ो में घिबेलिन्स के घरों को लूट लिया और 170,000 लीटर मॉस्कैटेलो और रेड वाइन छीन ली।अगली सदी के अंत में बेनेडिक्टिन्स पोंटिडा के अभय और सैन पाओलो डी'आर्गन में बस गए और उन्होंने बर्गमो क्षेत्र के सबसे महत्वपूर्ण ओएनोलॉजिकल केंद्रों की नींव रखी।1400 और 1600 के बीच बर्गमो ने आवश्यकता से अधिक शराब का उत्पादन किया, और अतिरिक्त को मिलानी क्षेत्र के साथ व्यापार के लिए आवंटित कर दिया। लेकिन 1700 के दशक में रेशमकीट प्रजनन के विकास के साथ, लताओं को शहतूत से बदल दिया गया और 1800 के दशक की शुरुआत में शराब को अन्य क्षेत्रों से आयात करना पड़ा। 1886 में फ़ाइलोक्सेरा के आक्रमण ने दस वर्षों में लगभग सभी अंगूर के बागों को नष्ट कर दिया, जो थोड़े समय में न केवल बहाल हो गए बल्कि उनकी सतह का विस्तार भी हुआ।1950 में चैंबर ऑफ कॉमर्स ने किसानों को नई लताओं का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करके अंगूर की खेती में नवाचार को बढ़ावा दिया।हालाँकि खेती योग्य भूमि का वर्तमान विस्तार काफी कम हो गया है, सिस्टम और ओएनोलॉजिकल तकनीकों के सुधार से उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद तैयार हुआ है जिसने 1993 में लाल, सफेद और मोसेटो पासिटो प्रकारों में डीओसी मान्यता प्राप्त की।
