बिबिबिबा एक पारंपरिक मालदीवियन मिठाई है, जो चावल, नारियल और नारियल चीनी से बनी होती है। मिठाई आम तौर पर धार्मिक छुट्टियों और शादियों जैसे विशेष अवसरों के दौरान तैयार की जाती है।बिबिब्बा को मालदीव में अन्य नामों से भी जाना जाता है, जैसे कि बजिया या बाजिया। बिबिब्बा और बजिया / बाजिया के बीच का अंतर मुख्य रूप से तैयारी के तरीके और उपयोग की जाने वाली सामग्री में है। सामान्य तौर पर, बजिया/बजिया तले हुए भरवां चावल की तरह अधिक होता है, जबकि बिबिब्बा नारियल और नारियल चीनी के साथ पकाए गए चावल की तैयारी है। हालाँकि, दो नामों का उपयोग अक्सर मालदीव में परस्पर विनिमय के लिए किया जाता है।बिबिब्बा की तैयारी बहुत सरल है। चावल को पानी में पकाया जाता है और फिर कसा हुआ नारियल का मांस और नारियल चीनी के साथ मिलाया जाता है, जब तक कि यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। आटा फिर एक बेकिंग शीट पर फैल जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।बिबिब्बा पेस्ट के ठंडा होने और जमने के बाद, इसे छोटे वर्गों या हीरों में काटा जाता है, और मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। मिठाई में मीठा और सुगंधित स्वाद होता है, नारियल और नारियल चीनी के उपयोग के लिए धन्यवाद।बीबीबिब्बा मालदीव के स्थानीय लोगों के बीच एक बहुत लोकप्रिय मिठाई है और देश की पाक संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि आप मालदीव का दौरा कर रहे हैं, तो हम आपको देश के प्रामाणिक जायके का आनंद लेने के लिए इस पारंपरिक मिठाई को आजमाने की सलाह देते हैं।
