बोरबॉन मुख्य रूप से केंटकी राज्य के दक्षिणी भाग में उत्पादित एक अमेरिकी व्हिस्की है. अमेरिकी व्यापार कानून के अनुसार, एक "बोरबॉन" व्हिस्की का एक प्रकार है जहां "मशबिल"—व्हिस्की का उत्पादन करने के लिए इस्तेमाल अनाज का नुस्खा है—जो 51% के होते हैं - 80% मकई । आमतौर पर, डिस्टिलर्स लगभग 70% मकई सामग्री का उपयोग करें और मशबिल के शेष के लिए अन्य अनाज का चयन करने के लिए स्वतंत्र हैं । इस्तेमाल अनाज के प्रकार शैली और व्हिस्की के जायके को प्रभावित करेगा. बोरबॉन अमेरिका में कहीं भी बनाया जा सकता है. केंटकी के राज्य में उत्पादित केवल व्हिस्की लेबल केंटकी सीधे व्हिस्की कहा जा सकता है.
