Emilia मा तिनीहरू tortellini छन्, Romagna "caplet" मा। क्यापेलेट्टी रिमिनी प्रान्तको विशिष्ट पहिलो पाठ्यक्रमहरू मध्ये एक हो। विगतमा प्रत्येक महिलाको आफ्नै नुस्खा थियो जुन उनले आमाबाट छोरीलाई दिए।1800 मा पहिलो पटक बनाइएको, क्याप्पेलेटी एमिलिया-रोमाग्ना बिदाको मुख्य परिकारहरू मध्ये एक भएको छ (उदाहरणका लागि, क्रिसमसको साँझमा स्थानीयहरूले सामान्यतया यो परिकार परिवारको रूपमा खान्छन्)।यद्यपि तिनीहरू मुख्यतया ब्रोथमा र मुख्य जाडो बिदाहरूमा खाइन्छ, वास्तवमा त्यहाँ चटनी वा मासुको चटनीको साथमा स्वादिष्टता भएको विषयवस्तुमा विभिन्न भिन्नताहरू छन्।रिमिनीमा यस प्रकारको पास्ता क्यापोन र चीजले भरिएको छ।
