रोकोटो रेलेनो एक विशिष्ट पेरूवियन व्यंजन है, जो चिली के कुछ क्षेत्रों में भी पाया जा सकता है, जैसे उदाहरण के लिए एरिका में। यह जलेपीनो के समान मसालेदार स्वाद वाली काली मिर्च है, जिसे कीमा, प्याज, अंडे और पनीर से भरा जाता है, और फिर ओवन में पकाया जाता है।रोकोटो रेलेनो की तैयारी के लिए कुछ काम की आवश्यकता होती है, क्योंकि मिर्च को कम मसालेदार बनाने के लिए उनके कोर को खाली करना होगा और ब्लांच करना होगा। इसके बाद, उन्हें कीमा, प्याज, अंडे, पनीर और अन्य मसालों के मिश्रण से भर दिया जाता है, और फिर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक ओवन में पकाया जाता है।रोकोटो रेलेनो को अक्सर आलू, मक्का और सलाद के साथ परोसा जाता है, और यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और जायकेदार व्यंजन है। यह बहुत मसालेदार भी होता है, इसलिए यदि आप मसालेदार स्वाद के आदी नहीं हैं, तो आप अपने वेटर से मिर्च की मात्रा कम करने के लिए कह सकते हैं।रोकोटो रेलेनो पेरू और चिली के कुछ हिस्सों में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है, और अक्सर छुट्टियों और समारोहों के दौरान तैयार किया जाता है। यदि आप चिली या पेरू जाते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इस विशिष्ट दक्षिण अमेरिकी व्यंजन के अनूठे और स्वादिष्ट स्वाद की खोज के लिए रोकोटो रेलेनो आज़माएँ।
