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मेमना अल्ला रोमाना तैयार करने के लिए: मेमने को नियमित टुकड़ों में काटें, मेमने को धोकर टुकड़ों में काट लें। स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें और इसे एक नॉन-स्टिक पैन में अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद के साथ भूरा कर लें।रोज़मेरी, लहसुन और एंकोवीज़ का मिश्रण तैयार करें। सफेद वाइन की एक बूंद डालें और मांस को सावधानी से पलटें।पहले से तैयार कीमा डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। मांस को पलट दें और यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के दौरान पानी की एक धार के साथ इसे थोड़ा फैलाएँ। गरम सर्विंग प्लेट पर परोसें।
