यो "porzina डाकू संग छ" उबला पोर्क कप संग खान sauerkraut, तोरी र सहिजन. एक सूत्र ड्राइव triestini पागल, माथि लाइन जो अगाडि शहर buffets... यो porzine त्यसपछि बनेको ताजा मासु सुँगुर को मासु कप (कि, कि को भाग काँध देखि जो oxocollo पनि छ, प्राप्त ब्यागिंग यो). यो छ को एक टुक्रा मासु गुलाबी, veined संग पतली filaments बोसो को (छ भने पनि यो भर पर्नुको हुन्छ stubby) मा दुई तीन किलो को वजन छ, जो उबला सारा मा नुनीन पानी.