भारतीयांची महत्त्वाकांक्षा लपून राहिलेली नाही की, ते अनेक वर्षे रशियन आणि युक्रेनियन समाजात राहत आहेत. हे ठळक स्थान नाही आश्चर्य येऊ नये, बोरसेचटीचा इतिहास कदाचित 14 व्या शतकातील केयावन राशी'परत तारखा. पेराकोटीचे असंख्य वाण आज आढळू शकते असताना, सर्वात पारंपारिक आवृत्ती एक गोमांस किंवा डुकराचे मांस मटनाचा रस्सा वर आधारित आहे जे सफरचंद, कोबी, गाजर आणि बटाटे जोडले जातात. मलई किंवा आंबट मलई अनेकदा फक्त या निरोगी खाणे आधी मिसळून आहे, भरून सूप. रशियामध्ये, पाय किंवा काही तळलेले ब्रेड हे बर्डाच्या बाजूला सर्व्ह केले जातात, तर युक्रेन बर्ड ही सामान्यतः राय नावाचे धान्य ब्रेड आणि बेकनबरोबर खातात.
